Australien

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorte: Shiraz

Charakteristik: Dunkles Purpurrot. Groß, schwarz und saftig mit süßer Eiche, erdigen Aromen mit Anklängen von Schokolade, Kirsche, Mokka, Teer, Gewürz, Leder, schwarzem Pfeffer und etwas Kokosnuss, alles was man von einem australischen Shiraz erwarten kann.

Empfehlung: Paßt ideal zu gegrilltem Fleisch und Wildgerichten wie geschmorte Hirschkeule, gut gewürzten Schmorgerichten.

Herkunft:  Das McLaren Vale liegt eine Stunde mit dem Auto von Adelaide entfernt zwischen den Mount Lofty Ranges und der Küste des Golf von St Vincent. Diese Region der Obstgärten, Weiden und Weinberge ist verbunden mit den Namen von John Reynell und Thomas Hardy, die Australien zu einem Weinland gemacht haben.

Ausbau: Die vollreifen Trauben wurden behutsam von Hand geerntet. Durch die langsame Fermentation bei kühlen Temperaturen entwickeln sich die komplexe Struktur und die wundervolle Farbe. Der anschließende 36 monatige Ausbau erfolgt in Eichenfässern, Hogsheads zu 300 l, und verleiht diesem Wein seine besondere reichhaltige Komplexität.

Auszeichnungen: International Wine Competition 2002: Goldmedaille, drei weitere internationale Goldmedaillen 2003 und eine 2004 bei der OIV, Deutschland.