Australien

Trinktemperatur: 12-15°C

Rebsorte: Chardonnay

Charakteristik: Citrusgelb mit grünlichen Reflexen. Üppige Noten von Melone und Pfirsich, mit Andeutungen von zestigem Citrus. Das setzt sich im Geschmack fort, ein Wein mit vollem Körper, aber erfirschend, mit Lagen von cremiger Testur und großzügigen tropischen Fruchtaromen.

Empfehlung: Sehr gut paßt dieser Chardonnay zu sahniger Pasta mit geräuchertem Lachs oder einem Schweinefillet in Apfelsauce.

Herkunft: Kingston Estate Wines ist rapide gewachsen, seit Sarantos und Constantina Moularadellis ihren 40 Acre Weinbesitz 1979 in South Australia's Riverland wine region aufbauten. Heute ist Kingston der zehntgrößte australische Weinproduzent und bleibt eines der größten australischen Weingüter in Familienbesitz. Sohn Bill Moularadellis, managing director and chief winemaker, trat 1985 als junger Oenologe frisch vom Roseworthy College für Weinbau graduiert dem Unternehmen bei. Seinen Vision waren Premium Weine aus dem Riverland. Sein erster Versuch 1986 erbrachte 60 Tonnen, meist rote Trauben und in diesem Jahr wurde der erste kommerzielle Jahrgang mit 4500 Kisten erzeugt. Im April 1998 ging die Entwicklung der Weinberge weiter. Kernstück war die ausgedehnte Anpflanzung von zwei an Bedeutung gewinnenden Rebsorten, Merlot und Petit Verdot. Beide passen perfekt ins Klima der Riverland Region. Sie erbringen hier Weine von seltener Reichhaltigkeit und Struktur und erzielen beachtliche Erfolge bei wine shows. 60% der Produktion wird heute exportiert, vor allem nach Großbritannien, USA, Neuseeland, Schweden, zunehmend nach Deutschland, Kanada China und Singapur. Der Erfolg verlangte nach Ausbau der Produktion, den Lägern und den Holzfaßlägern. Heute kann man mehr als 1 Million Kisten Premium Sortenweine in jedem Jahrgang machen. Da man jedoch mit den Einschränkungen, welche die angepflanzten eigenen Sorten vorgaben nicht zufrieden war, wurden im Frühjar 1999 Verträge mit anderen Weinbauern geschlossen, um langfristig auf Trauben von außerhalb des Riverland zugreifen zu können. Dies eröffnete die Möglichkeit, der wachsenden Nachfrage zu begegnen und gleichzeitig die Qualität, die Auswahl an Sorten für blends und die Entwicklung neuer Weinstile zu betreiben. Die bessere Versorgung mit Trauben hat die Qualität der Weine verbessert, besonders im Sortiment der Kingston Estate Weine, die nun besser die besten Qualitäten Süd-Australiens wiederspiegeln. Die Zentrale der Kingston Group liegt in der Kellerei in Kingston-On-Murray, ca. 220 km von Adelaide in South Australia entfern. Über 100 Vollzeitkräfte, primär im Weinbau und im Hauptbüro werden beschäftigt.
Die The Kingston Estate Wine Marken sind: Kingston Estate, Kingston Soft Press (nur im Weingut zu kaufen), Kingston Empiric Selection (limited), Kingston Echelon (limited). Kingston ist an folgenden Marken beteiligt: Ashwood Grove, Baritone Gully Wines, Chambers Creek, Nautico, Outback Chase, Sarantos Soft Press, Tessera.

Ausbau: Die Trauben, Chardonnay aus besten südaustralischen Lagen, wurden bei nacht und voller Reife geerntet. Nach dem Quetschen wurde der Wein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren um den maximalen Erhalt der Sorteneigenschaften zu erreichen. Nach der Fermentation wurde ein Teil für 3 Monate auf Eiche gereift um weitere Komplexität zu erzielen. Individuelle Partien wurden selektiert und geblended um einen viellagiggen, zugänglichen Wein zu erhalten.