Charakteristik: Feine Fruchtaromen, dezente Süße. Weißer Burgunder liefert in Duft und Geschmack leichtere Weine. Farbe: Blass- bis hellgelb. Duft, Geschmack: Zarter, verhaltener als grauer Burgunder. Säure: Feinrassig. Körper: Mittel. Die aus ihm gewonnenen Weine sind in der Regel relativ neutral im Ausdruck, dabei fruchtig, körperreich, ausgeglichen und mitunter von herausragender Eleganz.
Empfehlung: Passend zu Spargel, Fisch und weißem Fleisch. Weißer Burgunder wird bei 10°C serviert und wird zu Vorspeisen, Gemüse in Sahnesauce, Fisch mit hellem Fleisch (gegrillt oder gebraten), Meeresfrüchten (Muscheln mit Weinsauce, Austern), Kalbfleisch und Geflügel, Pilzgerichten und Käse (Camembert oder milder Edelpilzkäse) getrunken.
Herkunft: Spitzenlagen der Hessischen Bergstraße.
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