Rheinhessen

Trinktemperatur: 16-18°

Rebsorte: Pinot Noir    

Charakteristik: Der Ausbau im Barrique verleiht diesem Wein die gut eingebundenen Tannine sowie die reifen Gerbstoffe. Im Duft nach Kirsche erkennt man die würzige Note in diesem Wein.    

Empfehlung: Ergänzt wunderbar dunkle Braten, Wildgerichte und reifen, würzigen Käse.    

Herkunft: Selection Alexander von Essen. Das Weingut Spiess in Bechtheim ist bekannt durch seine beständig hohe Qualitätserzeugung. Die Gebrüder Burkhard und Jürgen Spiess sind Qualitätsfanatiker. Rigorose Ertragsbegrenzung, gewissenhafte Pflege der Weinberge, schonende Verarbeitung, traditionelles Denken, modernste Kellertechnik bringen stoffige Weine hervor, die zugleich rein und bekömmlich sind. Diese Sorgfalt und Liebe zum Wein wird Jahr für Jahr mit zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen belohnt. Vor allem ist der Familie Spiess wichtig, den Wein so in die Flasche zu bringen, wie er aus dem Weinberg kommt. Was bedeutet, dass bereits in der Natur der Grundstein gelegt wird und konsequent gute Arbeit in den Weinparzellen des Gutes geleistet werden muß.    

Ausbau: Auf lehm–löss und kalkmergelhaltigen Böden reifen die Trauben für diesen dunkelroten Pinot Noir. Sie werden sorgfältig von Hand gelesen und kommen dann für 3 Wochen zur Gärung. Anschließend reift der Wein für 22 Monate im Faß.