Griechenland

Trinktemperatur: 16 - 18° C

Charakteristik:  Lebhafte feuerrote Farbe. Ein wahres Fruchtfeuerwerk von Kirschen, Johannis- und Heidelbeeren im Aroma. Im Geschmack bildet seine intensive Frische und sein fruchtiger Eindruck eine harmonische Einheit, mit erstaunlicher Finesse.

Empfehlung: Idealer Begleiter für leichte Gerichte, Käseplatten für den täglichen Genuß. Zu allen mediterranen Fleisch- und Gemüse-Gerichten, Fleischgerichten die mit Trockenpflaumen kombiniert werden, sowie zu Camembert mit Preiselbeeren.

Herkunft: Von den Höhenlagen der Region Grevena in Nordwest Makedonia, Nordgriechenland. Die Böden sind ton- und sandhaltig. Das Klima ist kontinental, aber ausreichend feucht.

Ausbau: Dieser Topikoswein aus Grevena in West-Makedonia wird aus der autochthonen Rebsorte Mosco-Mavro mit kurzer Verweildauer auf der Maische vergoren. Das Alter der Weinstöcke liegt bei 20-30 Jahren, mit einem Ertrag von 90 hl/ha. Als Kultivierungstechnik wird Integrierter Anbau angewandt. Die Reben stehen in "doppeltem Royat". Der Boden wird mit Tresterhumus bereichert. Die Lese findet Anfang Oktober in Handlese statt. Bei der Vinifikation erfolgt eine Maischegährung mit kurzer Extraktionszeit bei niederiger Temperatur.