Mexico

Trinktemperatur: 16 - 18° C

Charakteristik: Rubinrot, mit Granat-Reflexen. Ausgesprochen vollmundiges Aroma, reichhaltig fruchtig, erinnert an rote Früchte, Trockenpflaumen, Rosen und Vanille. Außergewöhnlich weich, mit Anflügen von Tabak, Truffeln und Schokolade. Der Gaumen wird mit reifen, ausgeglichenen Tanninen verwöhnt.

Empfehlung: Zu Wild, rotem Fleisch oder auch zu stark gewürzten Speisen.

Herkunft: Die Trauben stammen aus 3 Weinbauregionen, die größte davon im Valle de Guadalupe, womit das Unternehmen über ein Drittel der gesamten Rebfläche in dieser prestigeträchtigen Region verfügt. Die übrigen Weinbauflächen liegen in San Vicente sowie zwischen Tijuana und Tecate. Zusätzlich kommen 400ha in San Rafael dazu. Wichtigste rote Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Zinfandel, Merlot und Nebbiolo, wichtigste weiße Sorten sind Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Colombard. Ausgebaut werden die Weine in der 1974 errichteten Kellerei im Guadalupe-Tal. Der "Petite Sirah" aus dem Guadalupe-Tal wird oft mit den besten Weinen Mexikos gleichgestellt.

Ausbau: Reifung 14 Monate in Barriques und 2 Jahre in der Flasche.