Mexico

Trinktemperatur: 16 - 18° C

Charakteristik: Rubinrot mit einem Aroma nach Himbeeren und roten Früchten. Die ausgeglichene Säure der Trauben und die optimale Reifung verleihen diesem Wein eine samtige, weiche Note mit guter Struktur und sauberem, langem Nachklang.

Empfehlung: Zu Wild, rotem Fleisch oder auch zu stark gewürzten Speisen.

Herkunft: Die Trauben stammen aus 3 Weinbauregionen, die größte davon im Valle de Guadalupe, womit das Unternehmen über ein Drittel der gesamten Rebfläche in dieser prestigeträchtigen Region verfügt. Die übrigen Weinbauflächen liegen in San Vicente sowie zwischen Tijuana und Tecate. Zusätzlich kommen 400ha in San Rafael dazu. Wichtigste rote Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Zinfandel, Merlot und Nebbiolo, wichtigste weiße Sorten sind Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc und Colombard. Ausgebaut werden die Weine in der 1974 errichteten Kellerei im Guadalupe-Tal. Der "Petite Sirah" aus dem Guadalupe-Tal wird oft mit den besten Weinen Mexikos gleichgestellt.

Ausbau: Die Reifung erfolgt 6 Monate in Eichenfässern, 6 Monate in Flaschen.