Neuseeland

Trinktemperatur: 6-8°C

Charakteristik: Farbe: Blaßes Stroh. Aroma: Intensive Obernoten von schwarzer Johannisbeere und Nesseln. Tropische Aromen von Passionsfrucht und Guave. Frische Kräuter, Stachelbeeren. Geschmack: Ein intensiver Wein mit unglaublicher Konzentration der Aromen. Passionsfrucht, Grapefruit, Stachelbeere und Citrus Aromen dominieren, darunter mineralische und Nesselnoten und ein anhaltendes finish. Ein eleganter, spritziger, leicht säurebetonter mit rebsortentypischem Bouquet in dem sich tropische Früchte wie Mango, Passionsfrucht und Limone finden lassen. Dieser Wein ist sehr lebendig am Gaumen, reichhaltig und voll mit einer beeindruckenden Mineralität. Was ihn besonders auszeichnet sind die Aromen frisch geschnittener Kräuter.

Empfehlung: Idealer Begleiter zu Fisch, Schalen- und Krustentieren, besonders Kammuscheln (Jakobsmuscheln) mit frischem Spargel, Geflügel in hellen Saucen und zum Spargel selbst.

Herkunft: Neuseeland ist bekannt für seine ausgezeichneten Sauvignon Blancs. Die Trauben dieser Rebsorte werden ganz besonders sorgfältig ausgewählt wegen ihrer Intensität. Die Gärung findet bei einer niedrigen Temperatur statt. Um die besonderes frische Säure zu behalten, geht die anschließende Abfüllung in Flaschen sehr schnell. Die Trauben für diesen fruchtigen Weißwein stammen aus eigenen Weinbergen des Weingutes Saint Clair Estate. Die Lage Pioneer Block 2, heute mit Sauvignon Blanc bepflanzt, war ursprünglich tiefliegendes, schlecht entwässertes Sumpfland. Heute ist es ein Weinberg nahe der Küste der Cloudy Bay und hat daher auch ein kühleres Klima als andere Areale in Marlborough. Dies bedeutet eine längere Wachstumsperiode für die Trauben und damit eine erhöhte Aromatik und Intensität. Die Küstennähe und deren salzigen Böden bringen dem Wein eine gewisse Salzigkeit am Gaumen. Gelegen in der Lower Wairau Flood Plain, bestehen die Böden aus fruchtbaren und mittlerweile gut entwässerten Bodenschichten. Klimatisch bringt die Küstennähe kühleres Wetter als im Rest der Lower Wairau Plain. Die Trauben stammen aus der dritten Lese der Weinstöcke.

Ausbau: Die Trauben stammen von einer Weinlage im Lower Wairau Valley. Während ihrer Entwicklung wurden die Trauben ständig beobachtet und wurden in den kühlen Abendstunden bei maximaler Reife und Aromenentfaltung gelesen. Die Trauben wurden sofort gepreßt um den Kontakt mit den Häuten kurz zu halten und dem Abbau des Saftes nach der Ernte zuvorzukommen. Nach einer Ruhezeit wurde der Traubensaft mit Hilfer verschiedener Hefen in Edelstahltanks kühl vergoren um die Fruchtaromen und die Frische zu bewahren. Dieses batch wurde als Pioneer Block Wein wegen seiner Intensität der Aromen und der öligen Textur am Gaumen ausgewählt.

Auszeichnungen: Gold Medal - New Zealand International Wine Show 2007; Gold Medal - Bragato Wine Awards 2007