Österreich

Trinktemperatur: 8 - 10° C

Charakteristik: Spritzig, frisch mit dezenter Säure, feinfruchtig, haben eine dichte, kräftige Nase mit viel Apfel und sind ausdrucksvoll, mineralisch und lang im Nachklang. Klassischer frischer Grüner Veltliner, leicht und trocken.

Empfehlung: Mehr als nur ein ausgesprochen trinkfreudiger Wein ist er auch ein vielseitiger Speisenbegleiter: zu Meeresfrüchten, kalten Vorspeisen, exotischen Gerichten wie Wok, Nudelgerichten mit Gemüse, magerem Räucherfisch oder Frischkäse, zu Back- Brathuhn oder Pute, Kalb-oder Schwein, zu hellem Fleisch und Fisch in leichten Rahmsaucen, zu vegetarischer Küche.

Herkunft: Das Weingut Bründlmayer liegt in Langenlois, 70 km nordwestlich von Wien, donauaufwärts im niederösterreichischen Kamptal. Die bewaldeten Hügel des Waldviertels schützen die Weingärten vor eisigen Winden. Tagsüber erhitzt die Sonne die steinigen Terrassen, nachts sickert die würzige Waldluft in die Langenloiser Arena. Inmitten seiner 60 ha Weingärten, am Schnittpunkt zweier Wasserläufe, der Donau und dem Kamp, liegt dieses berühmte Weingut.

Ausbau: Zwischen September und November wird gelesen. Die Trauben werden grundsätzlich von Hand selektioniert und in kleine Kisten gelesen. Die Kistchen, die bei der Lese Verwendung finden, werden nach jedem Arbeitsgang sofort mit frischem Brunnenwasser gereinigt. Zur Erhaltung des Aromas werden die Moste kühl, aber nicht kalt in Edelstahl oder Holz vergoren. Der Ausbau erfolgt in einem ideal klimatisierten Erdkeller mit hoher Luftfeuchtigkeit. Die Weine bleiben je nach Sorte 3 bis 18 Monate im Fass. In 2.500 l Fässern aus österreichischer (Manhartsberger) Eiche ausgebaut.