Österreich

Trinktemperatur: 16 - 18° C

Charakteristik: Intensives Granatrot, Duft nach Waldbeeren und Dörrzwetschken, zimtige Note, Beeren- und Kirschfrucht. Der Merlot-Anteil beträgt nur 10%, bringt aber eine angenehme Fülle und frühere Trinkreife bei.

Empfehlung: Ein sehr erfolgreicher Wein zu vielen Speisen, Gegrilltem, Wild, Entenbrust und Gans oder Wildgeflügel wie Fasan im Ganzen gebraten, mittelkräftige Käse.

Herkunft: Das Weingut Bründlmayer liegt in Langenlois, 70 km nordwestlich von Wien, donauaufwärts im niederösterreichischen Kamptal. Die bewaldeten Hügel des Waldviertels schützen die Weingärten vor eisigen Winden. Tagsüber erhitzt die Sonne die steinigen Terrassen, nachts sickert die würzige Waldluft in die Langenloiser Arena. Inmitten seiner 60 ha Weingärten, am Schnittpunkt zweier Wasserläufe, der Donau und dem Kamp, liegt dieses berühmte Weingut.

Ausbau: Zwischen September und November wird gelesen. Die Trauben werden grundsätzlich von Hand selektioniert und in kleine Kisten gelesen. Die Kistchen, die bei der Lese Verwendung finden, werden nach jedem Arbeitsgang sofort mit frischem Brunnenwasser gereinigt. Zur Erhaltung des Aromas werden die Moste kühl, aber nicht kalt in Edelstahl oder Holz vergoren. Der Ausbau erfolgt in einem ideal klimatisierten Erdkeller mit hoher Luftfeuchtigkeit. Die Weine bleiben je nach Sorte 3 bis 18 Monate im Fass. In 2.500 l Fässern aus österreichischer (Manhartsberger) Eiche ausgebaut.