Südafrika

Trinktemperatur: 8°C

Rebsorte: 100% Chardonnay

Charakteristik: Die Boschendal Trauben können unter fast idealen Bedingungen bis zur Trinkreife gelangen. Daher ein frisches, fruchtiges Bouquet, Noten von Limetten und Ananas. Die kurze Zeit im Faß bringt eine zusätzliche Dimension und wirkt sich auf den komplexen und eleganten Charakter aus. Dennoch ein kräftiger Wein, groß in den Aromen, es finden sich auch zitronige, zimtige und Muskat Aromen mit zestigem Citrus und reifer tropischer Frucht im Geschmack. Sehr gut balanciert, ein sanfter, buttriger Charakter von der Faßreifung, bringt Komplexität und Rundheit.

Empfehlung: Ein kräftiger und würziger Chardonnay, der zu ebensolchen Gerichten der leichteren Küche getrunken werden kann. Verträgt sich z.B. gut mit gehobeltem Parmesan auf knackigen Salaten.

Herkunft: Boschendal (boss en dal = Wald und Tal) ist eines der ältesten Weingüter der Neuen Welt. Es liegt am Eingang zum Franschhoek-Tal zwischen Simonsberg und den Groot Drakenstein Bergen und verfügt heute über 3500ha Fläche. 1685 wurde es von dem Hugenotten Jean Le Long gegründet, der aus Frankreich fliehen mußte. 1715 ging es an die hugenottischen Brüder Pierre, Abraham und Jacques de Villier. Ihnen verdankt das Gut Größe und Respekt. Aus dieser Zeit stammt auch der Weinkeller von Boschendal, der heute mit modernster Technik ausgestattet ist. Winmaker ist J. C. Bekker. 1812 wurde das beeindruckende Herrenhaus "La Rhône", ein exzellentes Beispiel kapholländischer Architektur, gebaut. In diesem Haus finden auch die Weinproben in einem stimmungsvollen Rahmen statt. Auf dem Gelände gibt es neben dem berühmten Picknickplatz "Le Pique Nique" auch noch das hervorragende Restaurant "Boschendal", in dem man wunderbare Speisen und natürlich auch Wein genießen kann. Boschendal ist das Tor zum Franschhoek Valley, einem der größten und zugleich schönsten Weinbaugebiete des Kaps. Das Klima ist ideal für den Weinbau. Es gibt mit durchschnittlich 1200 mm im Jahr genügend Regen. Zudem fallen ca. 70% des Niederschlags in den kalten Wintermonaten, was den Reben eine sichere Ruheperiode gewährleistet, die bis zum Austreiben im Frühjahr andauert. Die Weinberge von Boschendal umfassen 343ha. Geographisch gesehen breiten sie sich 14 Kilometer entlang der Ufer des Berg Rivers, am Fuße des Franschhoek Valley, bis zu den Hängen des Simonsberg Mountain hin aus. Die Größe und Lage von Boschendal ermöglicht ein erfolgreiches Wachstum von verschiedenen Rebsorten. Ein bedeutender Anteil gehören Chardonnay und Sauvignon Blanc. Das Management erweitert aber auch die Anbauflächen der klassischen französischen Rotweinsorten Shiraz, Cabernet Sauvignon und Merlot. Das bewußte Pflanzen dieser edlen Rebsorten hat Boschendal zu einem der Top-Weinproduzenten Südafrikas gemacht.

Ausbau: Ausgelesene Trauben besonderer Weinberge in den Regionen von Franschhoek und Stellenbosch wurden für den Boschendal Chardonnay verwendet. Geringer Ertrag und gute Traubenqualität waren das Ziel. Die Trauben wurden dann von Hand gelesen und der Wein eifte für eine kurze Zeit im Faß.