Südafrika

Trinktemperatur: 16-18°
       
Rebsorte: Shiraz, Mourverdre
       
Charakteristik: Ein dunkelroter, körperreicher Shiraz. Elegant mit würzigen, reifen Früchten und Untertönen von Holz. Wird sich in den nächsten 5 Jahren noch verbessern.
       
Empfehlung: Zu dunklem Fleisch und kräftigen dunklen Saucen.
       
Herkunft: Bovlei Winery zählt sich zur Region Wellington oder der Coastal Region in Paarl. Am Fuße der majestätischen Hawekwa Bergkette liegt ein wunderbares Juwel des Weinbaus, oft wurden hier die besten Weine der Region gemacht, einer Region die sich auch Wiege der südafrikanischen Weinindustrie nennt und 2010 zur "Top Terroir region" der Weinindustrie ernannt wurde. Der Name verrät schon eine Menge ihres Geheimnisses, denn dieses ruht in den Böden und die Unterschiede dabei liegen in diesem speziellen Tal. Bovlei Wine Cellar oder auch Boven Valley Wine Cellar, wie sie früher hieß, weiß die Früchte der Arbeit in diesem Tal zum Optimum zu führen. Bolvei wurde 1907 gegründet und ist zweitälteste Weinbaugenossenschaft Südafrikas. Bovlei hat 32 Mitglieder und produziert im Schnitt 8000 Tonnen trauben im jahr. In seiner Geschichte gab es bis heute nur 8 verschiedene Präsidenten der Genossenschaft und Mitglieder der originalen Gründerfamilien arbeiten als Direktoren und sind immer noch Mitglieder der Kellerei. Die Fähigkeit zur erzeugung von Spitzenweinen nach klassischen und modernen und innovativen Methoden und Techniken sind das Geheimnis des Erfolges und Kern der hochgelobten und prämierten Bovlei Rot- und Weißweinen. Der Name allerdings ist vewirrend, mal Bovlei Winery mal Bovlei Cellar genannt, stammen die verarbeiteten Trauben hauptsächlich aus drei Gebieten. Agter-Groenberg, Bovlei und Leeuwrivier. Allen drei Gebieten sind warme Böden für die Produktion von Qualitätstrauben für volle, trockene Rotweine und Süßweine, sowie kühle Böden für beste Weißweine gemeinsam. Trauben für die Reihe Bukettraube, Sauvignon Blanc und Chenin Blanc stammen hauptsächlich von den kühleren Hängen der Gebiete Bovlei und Leeuwrivier. Cabernet Sauvignon, Pinotage, Cinsault und Shiraz wachsen auf den warmen Böden der nördlichen Hänge von Agter-Groenberg und Teilen der Bovlei und Leeuwrivier Lagen.
       
Ausbau: Die Trauben wurden bei 26°C gelesen. Handgemacht in Edelstahlbehältern mit 3 Tonnen Fassungsvermögen, fermentiert bei 23-26°C.