Nördliche Highlands und Inseln

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Die sherry casks ergeben einen whisky mit der Farbe dunklen Bernsteins, der an Ahornsirup erinnert.
Aroma: Im Kontrast zu dem bourbon barrel gereiften 23 jährigen whisky finden sich hier Schokolade, sherry und leichte Spuren von Gewürznelken.
Geschmack: Wieder körpervoll , mit Rosinen, warmen Gewürzen, überlagert von sherry Aromen. Die sherry casks werden gut balanciert von den Charakteristika des Old Pulteney und verstärken den malt, anstatt ihn zu dominieren.
Im Nachklang körperreich, würzig und sehr lange anhaltend.

Eine zweite Meinung: Aroma: Voller als bei seinem Gefährten aus American Oak, mit weichem Leder, frischen Früchten, einer kräutrigen Note und einer Ahnung von Salz. Frisch und geschmeidig für sein Alter. Wieder entwickeln sich späte florale Noten und etwas Wasser setzt diskrete Noten von Möbelpolitur frei.
Geschmack: Körpervoll, würzig und trocken am Gaumen, mit sherry, Rosinen und Ingwer.
Im Nachklang lange und würzig, trocken, mit altem Leder und Eiche.

Ein weitere Meinung: Farbe: Blaßgold, unerwartet blaß.
Aroma: Dieser malt geht einen Schritt weiter als die bourbon Fassung, er hat alles was der bourbon auch schon hatte, plus Noten von roten Beerenfrüchten wie Himbeeren und Brombeeren und mehr Honig. Dazu Orangenblütenwasser und Anflüge von Rosenwasser. Etwas frische Butter.
Geschmack: Wie der bourbon, aber mehr Körper, eine kräftigere Mitte und mehr Komplexität. Wieder eine große Salzigkeit, Blutorangen, grüner Cardamom, Weiße- und Milchschokoladen, Himbeerdrops, Cranberrysaft und Andeutungen von Torf.
Im Nachklang medium lang, sogar mehr Orangen als der bourbon casks. Salz und Pfeffer im Nachgeschmack, dann sogar reife Erdbeeren. Ziemlich superb. Leider sind die beiden nicht ganz billig - und natürlich diesen mit  46 oder 50%!

Ausbau: Sherry Cask Matured (Spanish Oak)

Besonderheit: limited edition, zur Filterung oder Färbung keine Angaben.
Einige Quellen besagen, diese beiden gepaarten Old Pulteneys seien aus dem Jahrgang 1984, abgefüllt 2007, was mit 23 Jahren gut hinkommen würde. Der ungewöhnlichere der beiden ist der sherry casks, denn reine sherry cask Abfüllungen des Old Pulteney sind selten. Einige Quellen sprechen von refill sherry casks, was die Farbe belegen könnte. Diese Parallelabfüllung war wohl für den Duty Free & Travel Retail gedacht.