Speyside

Charakteristik: Farbe: Trotz einem Anteil von 30 Jahre alten Oloroso casks recht hell in der braunen Flasche.
bottlers note: Aroma: Fein balanciert, mit substanzieller Eichigkeit mit passender Fruchtigkeit von Feigen, mit dunkler Schokolade und üppigen sherry Noten.
Geschmack: Komplex und veführerisch holzig, betont von eine floralen Süße.
Im Nachklang außergewöhnlich lange, honiglastig und warm.

Von der Glenfiddich page: Dieser rare Single Malt schimmert tiefbronzefarben. Sein Duft besticht durch seine präsente, aber sehr elegante Holznote. Im Geschmack wird er durch die Verbindung holziger Töne und floraler Noten sowie des Aromas reifer Feigen, dunkler Schokolade und üppiger Sherrynoten zu einem sehr komplexen Verführer.

Ausbau: Bourbon und Oloroso Sherry Casks

Besonderheit: Glenfiddich hat das Konzept für seine Abfüllungen des Glenfiddich 30 Jahre geändert. Er kommt nun einmal jährlich heraus und jede Flasche trägt eine individuelle bottle number und die Abfüllung eine batch number "for the first time with the precise casks used to create the whisky identified." Erstmals in der Geschichte der Brennerei erhält jede Flasche des Glenfiddich 30 Jahre eine individuelle Chargennummer, über die nachvollziehbar ist, welche Fässer der erfahrene Malt Master zu diesem unvergleichlichen Whisky vermählt hat.
Die whiskies reiften in bourbon und Oloroso sherry casks, natürlich hat man bei der Premiumisierung die Holzschatulle nicht vergessen. Sie ist aufwendig und edel und fast identisch mit der für den neuen "Midleton Barry Crocket Legacy" aus Irland.
Er soll damit aufschließen zu den edlen Glenfiddich 50 Year Old und Glenfiddich 40 Year Old. Auch preislich.
In den 1970ern legte David Stewart, zu der Zeit Malt Master, sorgfältig casks mit spirit an, um ihn in bourbon und Oloroso sherry oak casks zu reifen.
"We estimate that each cask of single malt that has gone in to creating Glenfiddich 30 Year Old has been nosed and tasted at least five or six times over the past 30 years by David Stewart, Glenfiddich’s long-standing former Malt Master and, more recently, the distillery’s new Malt Master, Brian Kinsman, who served an eight year apprenticeship to David."
“Time permeates everything we do at Glenfiddich. To us, it is a precious commodity, not something to be underestimated. William Grant appreciated that the mark of a great distiller is one who understands the slow but inexorable rewards of time - and this appreciation is still very much a part of life today. Whisky is not something that can be hurried,” comments Brian Kinsman, Malt Master at Glenfiddich.