Ein Korn muß einen Alkoholgehalt von mindestens 32% vol. haben. Ab einem Alkoholgehalt von 37,5% vol. darf die Bezeichnung Kornbrand verwendet werden. Hier hat sich am Markt die Bezeichnung Doppelkorn mit 38% vol. durchgesetzt.
Das Wasser für Echter Nordhäuser Eiskorn kommt aus einem Brunnen in der Mecklenburger Eiszeitlandschaft. Seine Geburtsstunde liegt in einer Zeit, als mächtige Gletscher die Landschaft in diesem Raum prägten.
