Caol Ila, auf der Insel Islay nördlich von Port Askaig am "Sund von Islay" gelegen, daher der Name, ist der ewige Geheimtip dieser an guten whiskies nicht armen Hebrideninsel.
Der unbekannte Star von Islay. Stammt zwar nicht von der Südküste, kann aber in Sachen Torf und Wucht mit den dortigen Kolleginnen mithalten. Heißer Tip, der Caol Ila Cask Strength ohne Altersangabe in Originalabfüllung. Ohne Geschenkhülle!!
Weich, verbranntes und frisches Gras, Minze und Wacholder. Öliger Körper. Im Geschmack, starke Aromen, würzig, Senf, Muskat, Vanille, komplex und gut kombiniert. Im Nachklang sehr lange anhaltend. Der unbekannte Star von Islay.
Lebendig, der Caol Ila 12 unpeated ist sauber und frisch wie der blasse Himmel, der auf einen reinigenden Regen folgt, während seine Aromen über die Zunge fliegen wie kleine Wölkchen aus Schaum über windgepeitschte Wellen.
Energisch, voller Ausdruck, Süße, Sherrynoten, Pflanzen im Frühling, Laub, Mandeln und Zeder. Im Nachklang kraftvoll Islay, bemerkenswert süß. Sehr gut.
Viele Caol Ilas aus dieser Zeit beginnen sehr zurückhaltend, dieser macht keine Ausnahme. Es finden sich Walnußschalen, die grüne, grüner Tee und Paraffin. Sharf und kompromislos, rauchig und mineralisch, so was wie Kohlenrauch, Hochleisungs Motoröl, Wachspapier.
Typischer alter Caol Ila, sehr sauber, küstig und zitronig mit mineralischem Einschlag. Das ehemals riesige Torf ist im Hintergrund, reduziert und gezähmt durch die Jahre im cask.
Zurückhaltend und komplex typisch Islay aber durch das Alter ist das Torf gezähmt. So haben feinere, sehr harmonische Noten nach sherry und Frucht, sicher vom Octave, die Chance, sich bemerkbar zu machen.
Wuchtig und kräftig, prickelnd auf der Zunge, Apfel mit Pfeffer, Torf, Zitronenkonzentrat, starker Tee und salzige Lakritze. Konzentriert, dick, ölig mit unglaublicher Rauchigkeit und stetig wachsender Salzigkeit. Rund und cremig.
Grenache Rouge bringt intensive Aromen von Erdbeeren mit. Wie das zum eher trockenen Caol Ila paßt, ist sicher spannend. Faß-stärke, non chill-filtered, natural colour, limited 567 Flaschen.
Ein kostbarer alter Caol Ila, abgefüllt mit cask strength um seine rauhe Intensität zu bewahren. Das ganze Drama, die Atmosphäre, Intensität und die Kraft des Wetters von Islay spiegelt sich in diesem intensen single malt.
